材料(2人前)
- 牛肩ロース (ステーキ用)250g
- (A)塩小さじ1/3
- (A)黒こしょう小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ1
- ステーキソース
- バルサミコ酢大さじ3
- 赤ワイン大さじ3
- しょうゆ小さじ2
- はちみつ小さじ2
- クレソン1本
作り方
- 1.牛肩ロースは筋を切ります。両面を包丁の背で叩き、両面に(A)を振ります。
- 2.中火で熱したフライパンにステーキソースの材料を入れます。半量程になるまで中火で煮詰めたら火から下ろします。
- 3.別のフライパンを強火で熱し、オリーブオイルをひいたら1を入れて両面に火が通るまで約2分ずつ焼きます。
- 4.フライパンから取り出して一口大に切ります。
- 5.お皿に2を入れ、4とクレソンを乗せたら完成です。