レンジで簡単!チンゲン菜としらすのおひたし のよくある質問

ひろすけ
ひろすけ
青梗菜の苦味が出て、残念ながら不評でした。解決方法はありますか?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。青梗菜はアクが少ない野菜ですが、ものによってはアクが強く、苦味を感じてしまう場合がございます。気になる場合は電子レンジではなく、鍋で茹でてアク抜きをしてからご使用くださいね。また、青梗菜を選ぶ際のポイントとしては、葉の色が濃いものは固くてアクが強いものが多く、淡い緑色は食感が良くアクが少ないものが多いです。ぜひ参考になさってくださいね。
とずみ ももこ
とずみ ももこ
めんつゆがない場合は、醤油と粉末出汁でもいいですか?
kurashiru
kurashiru
めんつゆがない場合は、しょうゆとみりん、和風顆粒だしで代用いただけますよ。おいしく作れますように。
茉莉愛
茉莉愛
めんつゆ2倍濃縮じゃない場合どうしたら良いですか
kurashiru
kurashiru
ストレートのめんつゆを使う場合は、分量通り入れて薄ければ醤油を足して味を調節してみてくださいね。