材料(2人前)
- 高野豆腐 (乾燥・2枚)70g
- 水 (戻す用)適量
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)料理酒大さじ1
- (A)みりん大さじ1
- (A)すりおろし生姜小さじ1
- (A)すりおろしニンニク小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- 揚げ油適量
- 添え物
- 大葉2枚
作り方
- 準備.高野豆腐はパッケージの表記通りに戻して水気を絞っておきます。
- 1.高野豆腐は一口大に切ります。
- 2.ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1を加えて味がなじむまで和え、片栗粉をまぶします。
- 3.鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、衣がカリッとするまで3分ほど揚げ、油切りをします。
- 4.大葉を敷いたお皿に盛り付けて完成です。