材料(2人前)

  • もやし100g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 切り昆布 (生)50g
  • お湯 (ゆでる用)適量
  • 大豆の水煮 (正味量)50g
  • (A)酢大さじ1.5
  • (A)しょうゆ大さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)塩こしょうひとつまみ

作り方

  1. 準備.
    もやしはひげ根を取り除いておきます。
  2. 1.
    お湯を沸騰させた鍋にもやしを入れ、中に火が通るまで1分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
  3. 2.
    お湯を沸騰させた別の鍋に切り昆布を入れ、中に火が通るまで30秒程ゆで、ザルに上げて湯切りをし、3cm幅に切ります。
  4. 3.
    ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    水気を絞った1、2、大豆の水煮を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付けて完成です。