材料(2人前)

  • 砂肝200g
  • 下味
  • 料理酒大さじ1
  • コチュジャン小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 小さじ1/3
  • 片栗粉大さじ2
  • 揚げ油適量
  • 大葉1枚
  • レモン (くし切り)1切れ

作り方

  1. 準備.
    砂肝の白い筋を取っておきます。
  2. 1.
    ボウルに砂肝と下味の材料を入れてよく揉み込みラップをし、冷蔵庫に10分程おいて味を馴染ませます。
  3. 2.
    1の水気を切り、片栗粉をまぶします。
  4. 3.
    鍋底から3cm程揚げ油を注ぎ、180℃に熱したら2を揚げます。
  5. 4.
    カリっと揚がり、中までしっかりと火が通ったら油を切ります。
  6. 5.
    器に盛り付け大葉とレモンを添えて完成です。