材料(1人前)
- ナス1本
- 薄切りハーフベーコン2枚
- ニンニク1片
- フジッリ100g
- オリーブオイル大さじ2
- 赤唐辛子1本
- (A)トマト缶200g
- (A)塩少々
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1
- (A)白ワイン大さじ1
- (A)砂糖小さじ1/4
- (A)しょうゆ小さじ1/2
- お湯1000ml
- 塩 (茹で用)10g
- パセリ適量
作り方
- 準備.ナスのヘタを取ります。ニンニクは皮を剥きます。
- 1.ナスは斜め薄切りにし、薄切りハーフベーコンは細切り、ニンニクはみじん切りにします。
- 2.フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、1のニンニク、赤唐辛子を弱火で炒めます。
- 3.1の薄切りハーフベーコン、1のナスの順に入れ、火が通るまで中火で炒めます。
- 4.(A)を加えて中火で煮詰めます。
- 5.鍋にお湯を沸かし、塩を加えて、フジッリを茹で、表記時間より1分早く取り出します。
- 6.水気を切った5を加えて弱火で混ぜ合わせます。
- 7.器に盛り付け、パセリをふったら完成です。