材料(2人前)

  • サフランライス
  • 1合
  • 180ml
  • サフランひとつまみ
  • 有塩バター20g
  • 鶏もも肉200g
  • 下味
  • 無糖ヨーグルト大さじ3
  • ケチャップ大さじ2
  • カレー粉大さじ1
  • 薄力粉大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • チリパウダー小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 玉ねぎ100g
  • (A)水120ml
  • (A)トマトジュース (無塩)100ml
  • (A)生クリーム大さじ2
  • (A)カレールー20g
  • (A)コンソメ顆粒小さじ1
  • 有塩バター20g
  • パセリ (乾燥)適量

作り方

  1. 準備.
    米は洗っておきます。
  2. 1.
    炊飯釜に米、水、サフランを入れて混ぜ合わせ、炊飯し、有塩バターを入れてバターが溶けるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    ボウルに3と下味の材料を入れ、よく揉み込みます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし入れ、2を入れ、しんなりするまで炒めます。
  7. 6.
    4を入れ、鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  8. 7.
    (A)を入れ、強火にし、ひと煮立ちしたら弱火にし、鶏もも肉に火が通りとろみが出るまで10分程度煮ます。
  9. 8.
    器に1と7を乗せ、パセリを振りかけたら出来上がりです。