サッパリ和風ソースハンバーグ のよくある質問

ゆあん
ゆあん
めんつゆストレートの時はどのくらい入れたらいいですか?
kurashiru
kurashiru
ストレートのめんつゆを使用する場合は、小さじ1.5を目安にご用意いただくことをおすすめします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
挽肉300gでつくりたいのですが、材料全て倍で大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
牛豚合びき肉300gの場合はすべての材料をレシピの2倍量を目安にご用意いただけます。分量が多くなるため大きめのフライパンをご用意いただき、加熱ムラを防ぐためにも数回に分けて仕上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
合い挽き肉が440gなんですが、その場合の材料はどのくらいになりますか?
kurashiru
kurashiru
牛豚合びき肉440gの場合はすべての材料をレシピの2.8倍量を目安に用意することをおすすめいたします。卵は1~1.5個分を目安に肉だねの固さをみながら調整してくださいね。分量がかなり多くなるため大きめのフライパンをご用意いただき、加熱ムラを防ぐためにも数回に分けて仕上げることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
めんつゆは何で代用できますか?
kurashiru
kurashiru
仕上がりの風味は異なりますが、めんつゆはしょうゆで代用ができます。小さじ1/2~1を目安に加え、お好みで風味をご調整くださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
量を倍にしたい場合、調味料や蒸し焼きにする際の水、お酒等も全て倍の分量で大丈夫でしょうか。
kurashiru
kurashiru
4人前作る場合は材料をレシピの2倍を目安にご用意ください。フライパンの大きさによっても変わりますが、サラダ油や酒、水の分量はレシピ通りを目安に加えることをおすすめいたします。蒸し焼きにする際に水がなくなって焦げ付きそうになった場合は、途中で水か酒を追加してみてください。大きめのフライパンを用意し、一度に入り切らない場合は2回に分けて焼き上げてみてくださいね。おいしく作れますように。
m's
m's
合挽肉450gの場合他の材料の分量はどうすればよろしいですか?
kurashiru
kurashiru
牛豚合びき肉450gの場合はすべての材料をレシピの3倍量を目安に用意することをおすすめいたします。分量がかなり多くなるため大きめのボウルやフライパンをご用意いただき、数回に分けて仕上げてくださいね。おいしく仕上がりますように。
な
ナツメグを入れる場合どの段階で入れれば良いですか?
kurashiru
kurashiru
ナツメグを加える場合は手順3で塩を加えた後に入れることをおすすめいたします。おいしく作れますように。
ゲスト
ゲスト
牛乳の代わりに生クリームでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
牛乳の代わりに生クリームを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加えてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ゲスト
ゲスト
お酒の代用は何かありますか?
kurashiru
kurashiru
酒のご用意がない場合は白ワインを使用するか、省いてもお作りいただけます。おいしく仕上がりますように。
おしのん
おしのん
めんつゆは白だしでも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
風味は少し変わりますが、めんつゆの代わりに白だしを使用してもお作りいただけます。その際は小さじ1/2を目安に加え、お好みの風味にご調整くださいね。
みほこ
みほこ
5の工程で、酒と水を入れて煮込むのは何のためですか??
kurashiru
kurashiru
[手順5]で酒と水を加えて蒸し焼きにすることで、牛豚合びき肉の臭みを和らげ、ふっくらとしたハンバーグに仕上がりますよ。ぜひレシピの手順通りにお試しくださいね。おいしく作れますように。
♡ししまる♡
♡ししまる♡
にんにくを入れるのに抵抗があるのですが、すりおろしにんにく無しでも美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、すりおろしニンニクは省いても作ることができますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
みさ
みさ
大葉に大根おろし添えても美味しいですか?
kurashiru
kurashiru
大根おろしを添えてもおいしくお召しあがりいただけますよ。ぜひお好みのスタイルでお楽しみくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ワタシです
ワタシです
豚挽き肉でも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
牛豚合びき肉は豚ひき肉でもお作りいただけますよ。ぜひお好みの食材でアレンジをしてみてくださいね。おいしく仕上がりますように。
ちゃんこ
ちゃんこ
めんつゆ三倍濃縮の場合、小さじいくつになりますか?
kurashiru
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は小さじ1/2を目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
mai
mai
合挽肉250gでしたら他の材料はどのくらいですか?
kurashiru
kurashiru
合挽肉250gで作る場合は、他の材料は1.6倍を目安に作ってくださいね。レモン汁のさっぱりとしたソースでとてもおいしいので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品になりますように。
suzuka
suzuka
ハンバーグの中にチーズを入れたいのですが、このソースとあいますか?
kurashiru
kurashiru
お好みの風味には個人差がございますが、チーズの濃厚な風味によってあっさりとした和風のソースの味わいが損なわれてしまう可能性がございます。チーズを中に加えたハンバーグは、デミグラスソースなど洋風の濃厚なソースがより相性よく仕上がりますよ。お好みで選択してくださいね。おいしいハンバーグが仕上がりますように。
齋藤 遼樹
齋藤 遼樹
焼く際に形が崩れてしまうのですがどうしたらいいでしょうか?
kurashiru
kurashiru
形が崩れてしまう原因として肉だねの捏ね不足が挙げられます。肉だねはしっかりと粘り気が出るまで捏ねることがポイントです。また、フライパンをしっかりと熱してからハンバーグを焼き始めることをおすすめいたします。底面が焼き固まっていないうちに裏返すと形が崩れやすくなるため、焼き色が付いているか確認してから裏返してくださいね。
あーちゃん
あーちゃん
めんつゆ四倍濃縮の場合小さじ半分ですか?
kurashiru
kurashiru
4倍濃縮のめんつゆを使用する場合は小さじ1/2を目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
ななん
ななん
レモンは何かで代用できますか?
kurashiru
kurashiru
レモンはこちらのレシピの味の決め手となりますので、レシピ通りに用意することをおすすめいたします。さっぱりとした和風ソースがハンバーグとよく合いますので、ぜひ材料をそろえて作ってみてくださいね。
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