材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉150g
  • ゴーヤ (150g)1本
  • 赤パプリカ30g
  • 黄パプリカ30g
  • (A)ポン酢大さじ3
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 1.
    ゴーヤは縦半分に切り、種とワタをスプーンで取り除き、薄切りにします。赤パプリカは薄切りにします。黄パプリカは薄切りにします。
  2. 2.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて2分ほど炒めます。
  3. 3.
    牛こま切れ肉に火が通ってきたら、1を入れて中火で2分ほど炒めます。
  4. 4.
    ゴーヤがしんなりしてきたら、(A)を加え、味がなじむまで中火で1分ほど炒め、火から下ろします。
  5. 5.
    器に盛り付けて完成です。