材料(2人前)

  • じゃがいも2個
  • 牛豚合びき肉100g
  • 生姜1片
  • 合わせ調味料
  • 50ml
  • 赤みそ大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • 大さじ1
  • しょうゆ小さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2
  • 揚げ油適量
  • 小ねぎ (小口切り)少々

作り方

  1. 1.
    生姜は皮を剥き、みじん切りにします。
  2. 2.
    じゃがいもは皮を剥き芽を取り、一口大に切ります。
  3. 3.
    ボウルに合わせ調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。
  4. 4.
    フライパンに揚げ油を底から2cm程入れ、170℃まで熱し、2を入れて中まで火が通るまで中火で3分程素揚げにして取り出します。
  5. 5.
    フライパンの油をふき取り、中火に熱してごま油をひき、1と牛豚合びき肉を入れ、中火で肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 6.
    4を入れて全体を馴染ませ、3を入れて煮汁が少なくなるまで中火で炒めます。器に盛りつけて小ねぎを散らして出来上がりです。