材料(2人前)

  • 3個
  • 明太子50g
  • 小ねぎ1本
  • スライスチーズ (とろけるタイプ)3枚
  • (A)水大さじ1
  • (A)薄口しょうゆ小さじ1
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • サラダ油大さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1.
    小ねぎは小口切りにします。
  3. 2.
    ボウルに卵、(A)を入れて混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、中火で熱し、2の1/3を流し入れます。菜箸でかき混ぜながら加熱し、半熟状になったらスライスチーズ、1、明太子の順にのせます。
  5. 4.
    奥から手前に巻き、奥に戻します。残りの2の半量を入れ、全体に広げて中火で熱し、奥から手前に巻き、奥に戻します。同じようにもう1度くり返します。
  6. 5.
    火が通ったら火から下ろし、お皿に盛り付けて完成です。