材料(1人前)

  • カッペリーニ100g
  • お湯 (茹で用)1000ml
  • 塩 (茹で用)小さじ2
  • 氷水 (冷やす用)適量
  • ソース
  • きゅうり1本
  • オリーブオイル大さじ3
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう (粗挽)少々
  • トッピング
  • トマト1/4個

作り方

  1. 準備.
    トマトはヘタを取り除いておきます。
  2. 1.
    鍋でお湯を沸騰させたら塩とカッペリーニを入れ、パッケージの表記通りに茹で、冷水に取ります。
  3. 2.
    トマトは1cmの角切りにします。
  4. 3.
    きゅうりはヘタを切り落とし、すりおろします。
  5. 4.
    ボウルに3とソースの残りの材料を入れ、泡立て器で白っぽく乳化するまでよく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    4に水気を切った1を加え、ソースをよく絡めたらお皿に盛り、2を乗せて完成です。