材料(1人前)

  • 明太子30g
  • 大葉3枚
  • 有塩バター10g
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • うどん (冷凍)200g
  • エビ (殻付き)6尾
  • 大さじ1
  • エビ下処理
  • 小さじ1
  • ①片栗粉大さじ1
  • ①水大さじ2

作り方

  1. 1.
    大葉は千切りにします。
  2. 2.
    明太子は皮を取り除き、ほぐします。
  3. 3.
    エビは背わたを取り、殻と尾を取り除いたらボウルに入れ、塩で揉み、①を入れよく揉んだら流水で綺麗に洗い流し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  4. 4.
    耐熱ボウルに3と酒を入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 5.
    耐熱ボウルにうどんを入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
  6. 6.
    温かいうちに有塩バター、めんつゆ、2、4を入れてよく和えます。
  7. 7.
    お皿に盛り付け、1をのせて完成です。