材料(2人前)

  • コーン (冷凍)250g
  • 200ml
  • 牛乳200ml
  • 玉ねぎ60g
  • ①白ワイン50ml
  • ①塩小さじ1/4
  • ①白こしょうふたつまみ
  • コンソメ顆粒小さじ1/2
  • 有塩バター10g
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    パセリはみじん切りにしておきます。 コーンはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
  2. 1.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 2.
    中火で熱した鍋に、有塩バター、1、コーンを加え、玉ねぎがしんなりするまで2分程炒めます。
  4. 3.
    ①を加え中火でひと煮立ちさせます。水を加え蓋をして5分程中火で煮込みます。
  5. 4.
    粗熱を取りフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで攪拌します。
  6. 5.
    ざるでこしながら鍋に移し、牛乳、コンソメ顆粒を加え沸騰直前まで温めます。
  7. 6.
    器に盛り付け、パセリを散らし完成です。