材料(4人前)

  • 鶏むね肉 (計500g)2枚
  • 片栗粉適量
  • ひよこ豆の水煮200g
  • 玉ねぎ1個
  • きゅうり1/2本
  • ミニトマト5個
  • お湯適量
  • 調味料
  • 白ワインビネガー大さじ3
  • サラダ油70ml
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/4
  • 砂糖大さじ1
  • ローリエ1枚
  • ひとつまみ
  • 黒こしょう少々

作り方

  1. 準備.
    玉ねぎは薄切りにしておきます。 きゅうりはヘタを切り落とし、千切りにしておきます。 ミニトマトはヘタを取り除いておきます。 ひよこ豆の水煮は水気を切っておきます。 鶏むね肉は一口大に切り、塩少々、黒こしょう少々を振っておきます。
  2. 1.
    バットに片栗粉を広げ、鶏むね肉を全体にまぶします。
  3. 2.
    鍋にお湯を沸騰させ、玉ねぎをゆで、しんなりしてきたら、ザルに上げ、水気を切ります。きゅうり、ミニトマト、1もゆでて、ザルに上げ、水気を切ります。
  4. 3.
    ボウルに調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。2とひよこ豆の水煮を加え、混ぜ合わせます。
  5. 4.
    粗熱が取れたら、ラップをして、冷蔵庫で30分程置きます。
  6. 5.
    全体に味が馴染んだら器に盛り付けて、完成です。