材料(2人前)

  • サバの水煮缶1缶
  • 大根250g
  • 水 (加熱用)大さじ2
  • 調味料
  • すりおろし生姜小さじ1
  • みそ大さじ1
  • 料理酒小さじ2
  • みりん小さじ2
  • 100ml
  • 調製豆乳100ml
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    大根は皮を剥き、乱切りにしておきます。
  2. 1.
    耐熱ボウルに大根と加熱用の水を入れ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分程加熱します。
  3. 2.
    鍋に1と調味料を入れて溶かし、中火で加熱します。ひと煮立ちしたら、落し蓋をし、弱火で5分程煮込みます。
  4. 3.
    大根が柔らかくなったら、サバの水煮缶を汁ごと加え、調整豆乳を入れ、アクをとりながら弱火で10分程加熱し、全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  5. 4.
    器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。