材料(2人前)
- 豚ひき肉200g
- 片栗粉小さじ1
- 下味
- すりおろし生姜小さじ1/2
- 塩こしょう小さじ1/4
- 白菜300g
- 玉ねぎ (100g)1/2個
- 水250ml
- 薄力粉大さじ1
- ①鶏ガラスープの素小さじ1
- ①砂糖小さじ1/2
- ①塩こしょう小さじ1/4
- 水溶き片栗粉小さじ1
- ごま油小さじ1/4
- 糸唐辛子適量
作り方
- 準備.白菜は芯を切り落としておきます。
- 1.白菜は半分に切ります。
- 2.玉ねぎはみじん切りにします。
- 3.ボウルに豚ひき肉、2、下味の材料、片栗粉を入れて、粘り気が出るまで捏ねます。
- 4.フライパンの底に1を並べて数枚置き、茶こしで薄力粉を振りかけ、3を重ねます。同様にくり返し、形を整えます。
- 5.水、①を加えて中火で熱し、蓋をして10分ほど煮込みます。
- 6.白菜がしんなりして豚ひき肉に火が通ったら一度火を止めます。白菜と豚ひき肉を取り出し、粗熱を取り、お好みの大きさに切ります。
- 7.同じフライパンの煮汁を中火で熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、ごま油を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
- 8.器に6を盛り付け、7をかけ、糸唐辛子をのせてできあがりです。