材料(2人前)

  • 豚ひき肉200g
  • 片栗粉小さじ1
  • 下味
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 白菜300g
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • 250ml
  • 薄力粉大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/2
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • 水溶き片栗粉小さじ1
  • ごま油小さじ1/4
  • 糸唐辛子適量

作り方

  1. 準備.
    白菜は芯を切り落としておきます。
  2. 1.
    白菜は半分に切ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。
  4. 3.
    ボウルに豚ひき肉、2、下味の材料、片栗粉を入れて、粘り気が出るまで捏ねます。
  5. 4.
    フライパンの底に1を並べて数枚置き、茶こしで薄力粉を振りかけ、3を重ねます。同様にくり返し、形を整えます。
  6. 5.
    水、①を加えて中火で熱し、蓋をして10分ほど煮込みます。
  7. 6.
    白菜がしんなりして豚ひき肉に火が通ったら一度火を止めます。白菜と豚ひき肉を取り出し、粗熱を取り、お好みの大きさに切ります。
  8. 7.
    同じフライパンの煮汁を中火で熱し、水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、ごま油を加えて混ぜ合わせ、火から下ろします。
  9. 8.
    器に6を盛り付け、7をかけ、糸唐辛子をのせてできあがりです。