材料(2人前)

  • タネ
  • 牛豚合びき肉200g
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • ①パン粉大さじ2
  • ①牛乳大さじ2
  • 玉ねぎ (100g)1/2個
  • タレ
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 砂糖小さじ2
  • すりおろし生姜小さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • ベビーリーフ20g
  • ミニトマト2個

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにします。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジでしんなりするまで3分ほど加熱し、粗熱を取ります。
  2. 2.
    ボウルに①を入れて、混ぜ合わせます。
  3. 3.
    別のボウルに2、残りのタネの材料を入れます。粘り気が出るまで捏ねたら1を加えて混ぜ合わせ、2等分にして楕円形に成形します。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにサラダ油を入れて3を焼きます。
  5. 5.
    中火で10分ほど焼き、両面に焼き色が付いてふっくらとして火が通ってきたら、タレの材料を入れます。照りが出て、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 6.
    皿に盛り付け、ベビーリーフを添えて完成です。