材料(2人前)

  • そうめんかぼちゃ (正味量150g)250g
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 冷水 (さらす用)適量
  • にんじん50g
  • きゅうり1/2本
  • 塩 (塩もみ用)ふたつまみ
  • カニカマ5本
  • 調味料
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1
  • 小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    そうめんかぼちゃは5cmの輪切りにし、種を取り除きます。鍋にお湯を沸かし、中火で20分程茹でます。実の部分が菜箸でほぐれる位柔らかくなったら冷水に取ります。皮を取り除き、果実をほぐしてザルに上げ、よく水気を絞ります。
  3. 2.
    にんじんは千切りにします。
  4. 3.
    きゅうりは細切りにします。ボウルに入れ、塩を振り、5分程置きます。
  5. 4.
    カニカマは手で裂きます。
  6. 5.
    ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。1、2、水気を切った3、4を入れ混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛り付けて完成です。