材料(2人前)

  • アサリ200g
  • ニンニク1片
  • パセリ適量
  • 鷹の爪1本
  • 白ワイン50ml
  • 有塩バター10g
  • 適量
  • オリーブオイル小さじ1

作り方

  1. 準備.
    アサリは塩抜きしておきます。 ニンニクはみじん切りにしておきます。
  2. 1.
    パセリをみじん切りします。
  3. 2.
    フライパンを中火で熱し、ニンニク、オリーブオイル、鷹の爪を入れて炒めます。ニンニクの香りが立ったら鷹の爪を取り出します。
  4. 3.
    アサリを入れて中火で1分ほど炒め、白ワインを入れ、蓋をして加熱します。
  5. 4.
    アサリの殻が開いて火が通ったら蓋を外し、有塩バター、1を入れて中火で炒めます。塩で味を調え、火から下ろします。
  6. 5.
    器に盛り付け、2の鷹の爪をのせて完成です。