材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (薄切り)150g
  • 塩こしょう少々
  • 長芋180g
  • (A)オイスターソース大さじ1
  • (A)梅肉大さじ1/2
  • (A)料理酒大さじ1/2
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • サラダ油小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    長芋は皮をむき、1cm幅の半月切りにします。
  2. 2.
    豚バラ肉は5cm幅に切り、塩こしょうをふります。
  3. 3.
    ボウルに(A)を入れて混ぜます。
  4. 4.
    フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて焼きます。色が変わったら1を入れて、長芋に焼き色が付くまで炒めます。
  5. 5.
    キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、3を加えて中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
  6. 6.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。