材料(6本分)

  • 春巻きの皮3枚
  • 大さじ1
  • エビ50g
  • 白ワイン小さじ1
  • カットトマト缶100g
  • サラダ油大さじ1
  • コンソメ顆粒小さじ1
  • 砂糖小さじ2
  • ピザ用チーズ50g
  • バジル6枚

作り方

  1. 準備.
    エビは殻をむき、尾と背ワタをとり塩水で洗ったら水気を除きます。
  2. 1.
    エビは1cm程のぶつ切りにしたら白ワインをかけます。
  3. 2.
    耐熱容器にカットトマト缶、コンソメ顆粒、砂糖を入れて混ぜたら、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3.
    取り出した2に1を入れて混ぜ、もう一度ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱します。
  5. 4.
    春巻きの皮の手前にピザ用チーズと粗熱のとれた3、ちぎったバジルを横長にのせ、周りに水をつけて手前から巻いて端をおさえます。
  6. 5.
    アルミホイルを敷いた天板に4をのせて表面にサラダ油をはけでぬり、オーブントースターで5分焼いて焼き色がついたら完成です。