材料(2人前)

  • 餃子の皮14枚
  • 水 (のり用)適量
  • 豚ひき肉150g
  • しば漬け60g
  • ニラ50g
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)鶏ガラスープの素小さじ1
  • (A)すりおろし生姜小さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
  • 30ml
  • ごま油大さじ1
  • 水菜30g

作り方

  1. 1.
    ニラは根元を切り落とし、みじん切りにします。
  2. 2.
    ボウルに豚ひき肉、しば漬け、1、(A)を入れ、よくこねます。
  3. 3.
    餃子の皮に2をのせ、縁に水を塗り、包みます。
  4. 4.
    フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて3を並べて入れ、焼きます。
  5. 5.
    焼き色が付いたら水を入れて蓋をし、中火で5分ほど蒸焼きにします。
  6. 6.
    中に火が通ったら蓋を開け、強火にして水分がなくなるまで加熱し、火から下ろします。
  7. 7.
    お皿に盛り付けて水菜をのせて完成です。