材料(2人前)

  • 豚バラ肉150g
  • じゃがいも3個
  • にんじん1本
  • 玉ねぎ1個
  • ニンニク1片
  • ごま油小さじ2
  • 400ml
  • 50ml
  • 砂糖小さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素大さじ1/2
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう適量
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    にんにくは薄切りにします。
  2. 2.
    じゃがいも、にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにし、豚肉は一口大に切ります。
  3. 3.
    鍋にごま油と1を入れ、弱火で加熱して香りを出し、2を入れ炒めていきます。
  4. 4.
    全体に油が回ったら水と酒、砂糖を入れて煮立てます。
  5. 5.
    アクをすくった後に鶏ガラスープの素、塩を入れ、落とし蓋をして中火で15分ほど煮込みます。
  6. 6.
    器に盛り付け、黒こしょうをふり、小ねぎを散らしたら完成です。