材料(4個分(7×4cmのココット))

  • クリームチーズ100g
  • グラニュー糖40g
  • 生クリーム100ml
  • 無糖ヨーグルト50g
  • 溶き卵1個分
  • レモン汁小さじ2
  • 薄力粉大さじ1
  • お湯 (湯せん焼き用)適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    ボウルにクリームチーズ、グラニュー糖を加えて、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜ合わせます。
  3. 2.
    生クリーム、無糖ヨーグルトを加えて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
  4. 3.
    溶き卵、レモン汁を加えて、よく混ぜ合わせます。
  5. 4.
    薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
  6. 5.
    ココットに4を注ぎます。
  7. 6.
    耐熱性のバットに5を入れ、ココットの底から2cmほどの高さまでお湯を注ぎます。160℃のオーブンで30分ほど湯せん焼きします。竹串を刺して粘り気のある生地が付けば焼き上がりです。
  8. 7.
    粗熱を取り、ラップをかけ、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成です。