材料(2人前)

  • じゃがいも300g
  • 水 (ゆでる用)500ml
  • 塩 (ゆでる用)小さじ1/2
  • いぶりがっこ50g
  • クリームチーズ30g
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①レモン汁小さじ1
  • ①塩こしょうふたつまみ
  • かいわれ大根5g

作り方

  1. 準備.
    かいわれ大根は根元を切り落としておきます。じゃがいもは芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    じゃがいもは皮つきのまま半分に切ります。
  3. 2.
    いぶりがっこは粗みじん切りにします。クリームチーズは1cm角に切ります。
  4. 3.
    鍋に水、塩、1を入れて中火で沸かし、沸騰したら弱火にして10分程じゃがいもに火が通るまでゆでます。お湯を切り、温かいうちに皮をむきます。
  5. 4.
    ボウルに入れてフォークで潰し、2、①を入れ混ぜ合わせます。
  6. 5.
    器に盛り付けかわれ大根を添えて完成です。