材料(2人前)

  • ほうれん草50g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ1
  • 牛乳80ml
  • レモン汁小さじ1
  • 生地
  • 卵 (Mサイズ)1個
  • 三温糖20g
  • ホットケーキミックス150g
  • サラダ油小さじ1
  • トッピング
  • 有塩バター5g
  • はちみつ大さじ2

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草の根本は切っておきます。
  2. 1.
    ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れます。
  3. 2.
    お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1を加えて中火で30秒程ゆでたら火から下ろし、水にさらし水気を切ります。
  4. 3.
    フードプロセッサーに2、牛乳、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌します。
  5. 4.
    ボウルに、卵を溶きほぐし、三温糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
  6. 5.
    3を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて更に馴染むまで混ぜます。
  7. 6.
    中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5の1/6量の生地を入れ、中火で両面焼き色が付き、火が通るまで焼きます。これをあと5枚焼きます。
  8. 7.
    器に盛り付けて、トッピングをのせて完成です。