ほうれん草のパンケーキ

作り方

1. 準備.
   ほうれん草の根本は切っておきます。
2. 1.
   ほうれん草は根元に十字に切り込みを入れます。
3. 2.
   お湯を沸かした鍋に塩を入れ、1を加えて中火で30秒程ゆでたら火から下ろし、水にさらし水気を切ります。
4. 3.
   フードプロセッサーに2、牛乳、レモン汁を入れてなめらかになるまで撹拌します。
5. 4.
   ボウルに、卵を溶きほぐし、三温糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜます。
6. 5.
   3を入れて混ぜ、ホットケーキミックスを入れて更に馴染むまで混ぜます。
7. 6.
   中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5の1/6量の生地を入れ、中火で両面焼き色が付き、火が通るまで焼きます。これをあと5枚焼きます。
8. 7.
   器に盛り付けて、トッピングをのせて完成です。