材料(2人前)

  • 牛タン (スライス)200g
  • 玉ねぎ30g
  • りんご1/4個
  • ニンニク2片
  • ①赤ワイン大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①塩こしょう小さじ1/4
  • レモン (輪切り)3枚
  • バジル (生)適量

作り方

  1. 準備.
    オーブンは100℃に予熱しておきます。 りんごは芯を取り皮を剝いておきます
  2. 1.
    玉ねぎ、りんご、ニンニクは、すりおろします。
  3. 2.
    ジッパー付き保存袋に牛タン、1、①を入れ、よく揉み込みます。空気を抜いてジッパーを閉じ、冷蔵庫で2時間程漬け込みます。
  4. 3.
    天板にクッキングシートを敷いて2を並べます。100℃のオーブンで50分程加熱します。途中水分や脂が出たら、キッチンペーパーで拭きます。
  5. 4.
    牛タンがひと回り小さくなったら、器に盛り付け、レモンとバジルを添えたら完成です。