材料(1人前)

  • ごはん180g
  • とんかつ
  • 豚ロース (厚切り)100g
  • 塩こしょう小さじ1/4
  • 薄力粉小さじ2
  • 溶き卵1/2個分
  • パン粉大さじ1
  • 揚げ油適量
  • 玉ねぎ1/4個
  • 2個
  • 調味料
  • 50ml
  • 料理酒大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 砂糖小さじ1
  • 顆粒和風だし小さじ1/2
  • 三つ葉3g

作り方

  1. 1.
    三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
  2. 2.
    玉ねぎは薄切りにします。
  3. 3.
    豚ロースは筋を切ります。ラップをのせて麺棒で叩き、両面に塩こしょうをふります。
  4. 4.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
  5. 5.
    フライパンの底から4cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。中に火が通り、表面が色づくまで5分ほど揚げ、油切りをします。
  6. 6.
    2cm幅に切ります。
  7. 7.
    鍋に2、水、調味料の材料を入れて中火で熱します。
  8. 8.
    玉ねぎがしんなりしたら、中火のまま6と軽く溶きほぐした卵を入れます。蓋をして火を止め、30秒蒸らします。
  9. 9.
    丼にごはんをよそい、8をのせ、1を散らして出来上がりです。