材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 塩 (下味用)小さじ1/4
  • 白こしょう (下味用)少々
  • しめじ100g
  • 調味料
  • カットトマト缶400g
  • 100ml
  • コンソメ顆粒大さじ1
  • しょうゆ小さじ2
  • 中濃ソース大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (生)適量

作り方

  1. 準備.
    しめじは石づきを取り除き、手でほぐしておきます。 パセリは刻んでおきます。 鶏もも肉は一口大に切っておきます。
  2. 1.
    ボウルに鶏もも肉を入れ、塩、白こしょうを振り、混ぜ合わせます。
  3. 2.
    中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、1を炒めます。全体に焼き色がついたら、しめじを加え、炒めます。
  4. 3.
    しめじがしんなりしてきたら、調味料を全て入れ、途中かき混ぜながら、蓋をして中火で15分程煮こみます。
  5. 4.
    鶏もも肉に火が通り、全体に味が馴染んだら、火からおろします。
  6. 5.
    器に盛りつけ、パセリを散らして完成です。