材料(2人前)

  • 切り餅2個
  • かまぼこ2切れ
  • 三つ葉5g
  • お湯適量
  • 花麸2g
  • 360ml
  • 白だし40ml

作り方

  1. 1.
    かまぼこを飾り切りをします。片側7mmを残して2mm幅に切り込みを入れます。切り込みを順に隣に折り込みます。
  2. 2.
    お湯に三つ葉の茎をつけます。やわらかくなったら結び、長さを整えます。
  3. 3.
    アルミホイルを敷いた天板に切り餅をのせて、やわらかくなるまで5分程焼きます。
  4. 4.
    鍋に白だし、水を入れて中火で加熱し、沸騰したら火から下ろします。
  5. 5.
    器に4を入れて、3、1、2、花麩の順に盛り付けて完成です。