材料(2人前)

  • 具材
  • 大根100g
  • セロリ50g
  • きゅうり50g
  • 赤パプリカ30g
  • にんじん30g
  • ピーマン20g
  • 熱湯適量
  • パセリ (生)2g
  • (A)寿司酢大さじ2
  • (A)EVオリーブオイル大さじ1
  • (A)しょうゆ小さじ1/4
  • (A)黒こしょう小さじ1/4

作り方

  1. 準備.
    大根、にんじんは皮を剥いておきます。 赤パプリカ、ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 セロリは筋を取り除いておきます。 きゅうりはヘタを切り落としておきます。
  2. 1.
    パセリはみじん切りにします。
  3. 2.
    具材は、長さ3cm程の千切りにします。
  4. 3.
    耐熱ボウルの上にザルを置き、2を入れて熱湯を全体に回しかけ、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
  5. 4.
    ボウルに1、(A)を入れて混ぜ、3を熱いうちに入れて混ぜ合わせます。
  6. 5.
    粗熱を取り、器に盛り付けて完成です。