材料(2人前)

  • 2個
  • 小さじ1
  • お湯 (ゆで卵用)800ml
  • 水 (ゆで卵用)適量
  • レタス200g
  • 熱湯 (レタス用)適量
  • 冷水 (レタス冷やす用)適量
  • 薄切りハーフベーコン4枚
  • コンソメスープ
  • (A)水300ml
  • (A)コンソメキューブ1個
  • (B)塩ひとつまみ
  • (B)黒こしょうふたつまみ
  • パセリ (生、みじん切り)適量

作り方

  1. 準備.
    卵は常温に戻しておきます。パセリはみじん切りに刻んでおきます。
  2. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、塩、卵を入れて強火で7分程茹でます。卵を取り出し水につけて10分程置き、冷めたら皮を剥きます。
  3. 2.
    レタスは熱湯をかけて、冷水につけます。
  4. 3.
    水気を取った2を広げ、手前に薄切りハーフベーコン、1を置いて巻いていきます。巻き終わりは爪楊枝で留めます。
  5. 4.
    鍋に3の巻き終わりを下にして入れ、コンソメスープの(A)を入れ、沸騰させます。
  6. 5.
    (B)を入れて味を整え、中火で3分程アクを取りながら煮込みます。
  7. 6.
    火を止め、5の爪楊枝を取って器に盛りつけ、パセリを散らして出来上がりです。