材料(1人前)
- ごはん200g
- 実山椒 (生)5g
- 溶き卵1個分
- チャーシュー45g
- 長ねぎ10cm
- (A)しょうゆ小さじ2
- (A)鶏ガラスープの素小さじ1
- サラダ油大さじ1
- 小ねぎ適量
作り方
- 準備.実山椒は枝についたまま水で洗い、指でつぶせるくらいの柔らかさになるまで、沸騰したお湯で4分程ゆで、2時間程水につけあく抜きし、枝から粒をはずしておきます。
- 1.長ねぎはみじん切りにします。
- 2.チャーシューは1cm角に切ります。
- 3.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1と実山椒を炒めます。長ねぎがしんなりしたら2と溶き卵を加えさらに炒めます。
- 4.卵に火が通ったら、ごはんを入れ、強火で炒めます。全体に馴染んだら、(A)を加え、さっと炒めます。全体に味が馴染んだら火から下ろします。
- 5.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。