材料(2人前)

  • 薄切りハーフベーコン (計40g)4枚
  • コーン (缶詰)50g
  • エリンギ (30g)1/2本
  • 玉ねぎ1/4個
  • 400ml
  • コンソメ顆粒小さじ2
  • 少々
  • 黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎを3mm幅に薄く切ります。耐熱皿に移し、ラップをかけて500Wの電子レンジで2分加熱します。
  2. 2.
    エリンギは石づきを落とし、横半分に切ってから、3mm幅に薄く切ります。
  3. 3.
    薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋に水を入れ、1、2、3、コーン、コンソメ顆粒を入れて沸騰させます。3分~5分程度煮込んだら、アクをすくいます。
  5. 5.
    塩で味を調え、お好みで黒こしょうをふりかけて完成です。