材料(1人前)

  • スパゲティ100g
  • お湯 (ゆで用)1000ml
  • 塩 (ゆで用)小さじ2
  • ニンニク1片
  • 鷹の爪輪切り小さじ1/2
  • オリーブオイル大さじ1.5
  • カラスミ (粉)小さじ2
  • イタリアンパセリ適量

作り方

  1. 1.
    ニンニクはみじん切りにします。
  2. 2.
    お湯を沸かした鍋に塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記より1分短くゆでザルに上げます。ゆで汁は大さじ3取り分けます。
  3. 3.
    フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪輪切りを入れて弱火で熱します。ニンニクの香りが立ったら2のゆで汁を入れてなじませます。
  4. 4.
    2のスパゲティ、カラスミの半量を加えて弱火で絡め火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に盛りつけて残りのカラスミをかけ、イタリアンパセリをのせて完成です。