材料(2人前)
- にんじん1/2本
- 大根100g
- レンコン100g
- 玉ねぎ1/2個
- ニンニク1片
- ブロックベーコン50g
- トマト缶200g
- ローリエ1枚
- 塩こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
- パセリ (乾燥)少々
作り方
- 準備.にんじん、大根、レンコンは皮を剥いておきます。
- 1.ニンニクをみじん切りにします。
- 2.にんじん、大根、レンコンは1cm幅のいちょう切りにします。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
- 3.フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルをひいたら1を炒めます。
- 4.香りが立ってきたら2を塩こしょうで炒め、全体に油が馴染んだらトマト缶とローリエを入れ、20分程煮込みます。
- 5.具材が柔らかくなったら再び塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 6.器に盛り、パセリをかけて完成です。