根菜のうまみたっぷりラタトゥイユ

作り方

1. 準備.
   にんじん、大根、レンコンは皮を剥いておきます。
2. 1.
   ニンニクをみじん切りにします。
3. 2.
   にんじん、大根、レンコンは1cm幅のいちょう切りにします。玉ねぎはみじん切り、ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
4. 3.
   フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルをひいたら1を炒めます。
5. 4.
   香りが立ってきたら2を塩こしょうで炒め、全体に油が馴染んだらトマト缶とローリエを入れ、20分程煮込みます。
6. 5.
   具材が柔らかくなったら再び塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
7. 6.
   器に盛り、パセリをかけて完成です。