材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯 (茹で用)適量
  • 豚ロース (薄切り)50g
  • 片栗粉小さじ1/2
  • キャベツ20g
  • 長ねぎ1/4本
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
  • (A)ごま油小さじ1
  • (B)水300ml
  • (B)顆粒和風だし小さじ1
  • (B)料理酒大さじ2
  • (C)みそ大さじ1.5
  • (C)しょうゆ小さじ1
  • 一味唐辛子適量

作り方

  1. 1.
    うどんはパッケージの表記通りに茹で、湯を切ります。
  2. 2.
    キャベツは一口大に切ります。
  3. 3.
    長ねぎはみじん切りにします。
  4. 4.
    豚ロースは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
  5. 5.
    鍋に(A)を入れて中火で炒め、香りが出てきたら3を加えて中火でさっと炒めます。
  6. 6.
    長ねぎが透き通ったら(B)を加え、ひと煮立ちしたら4を加えます。
  7. 7.
    豚肉に火が通ったら、アクを除いて1と(C)を加え、中火で煮込みます。
  8. 8.
    うどんに味がなじんだら2を加え、キャベツがしんなりとするまで中火で2分程加熱し、火から下ろします。
  9. 9.
    お好みで一味唐辛子をふりかけて完成です。