材料(2人前)

  • 小松菜6株
  • お湯500ml
  • 調味液
  • (A)水200ml
  • (A)酒小さじ2
  • (A)顆粒和風だし小さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)酢小さじ1
  • (A)赤唐辛子適量
  • (A)醤油大さじ2

作り方

  1. 準備.
    小松菜をサッと水で洗っておきます。
  2. 1.
    小鍋に(A)を入れて沸かします。沸いたら火を止めて粗熱をとります。
  3. 2.
    小松菜を細かく切ります。
  4. 3.
    ザルに小松菜をおいて、上から熱湯をかけます。
  5. 4.
    粗熱をとって水気を絞り密閉袋に(A)と入れてよく揉み込みます。
  6. 5.
    冷蔵庫で一晩冷やしたら完成です。上から重しをすると半日で食べ頃になります。