クレープ生地の作り方 のよくある質問

Riho Morishita
Riho Morishita
牛乳のかわりに水でも代用できますか?
kurashiru
kurashiru
牛乳を水で代用すると生地の食感や風味が大きく変わってしまいます。こちらのレシピでは牛乳を使用してお試しくださいね。
すんたん
すんたん
サラダ油をオリーブ油オイルで代用してもいいですか?
kurashiru
kurashiru
サラダ油の代わりにオリーブオイルを使用してもお作りいただけますが、その際はオリーブオイル特有の香りが強い仕上がりになります。クレープに合わせる具材の風味を邪魔せずに仕上げるにはあっさりとしたサラダ油の方がおすすめですよ。お好みでご選択くださいね。
紫呉飴
紫呉飴
生地をやすませる理由はなんですか?
kurashiru
kurashiru
クレープ生地を休ませることで粉類に水分と油分をなじませることができます。しっかりと休ませた生地は伸びがよく、きれいに焼くことができますよ。クレープの食感も良くなりますので、ぜひレシピ通りにお試しくださいね。
クラシルPaVeQKOf
クラシルPaVeQKOf
ひっくり返すとき持ち上げると破れちゃうんですけどどうすれば良いでしょうか…?
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。クレープの表面にまで火が通り、少し乾いたようになってからひっくり返すと破けにくいですよ。生地の縁がキツネ色になって浮いてくるのを目安にしてください。竹串で端をめくったら、フライパンの中心より上部(奥側)に菜箸をかけ、生地を持ち上げた後にひっくり返してくださいね。生地を休ませることも綺麗にクレープを作るポイントとなりますので、ぜひ手順通りにお試しいただけますと幸いです。次回は大成功となりますように。
Toyo Abe
Toyo Abe
薄力粉は振るわなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
薄力粉は振るわなくても大丈夫ですよ。こちらのレシピでは、砂糖と薄力粉を加えた後に泡立て器で混ぜ合わせることでダマをほぐしています。先に薄力粉を振るってから加えてもお作りいただけますので、お好みで選択してくださいね。おいしく仕上がりますように。
原凜花
原凜花
卵はなくても大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
クレープ生地は卵を省いてお作りいただくことは難しいです。少ない材料で簡単に仕上がりますので、材料をそろえて作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
ななみ 💙
ななみ 💙
なんで生地にもサラダ油入れるんですか??
kurashiru
kurashiru
生地にオイルを加えることで、生地が食感がしっとり仕上がります。また、フライパンで焼く際に生地が破れにくくなりますよ。ぜひレシピ通りに作ってみてくださいね。おいしくできますように。