材料(2個分(230mlのグラス使用))

  • ミルクプリン
  • 牛乳400ml
  • 砂糖60g
  • 粉ゼラチン10g
  • 水 (ゼラチン用)50ml
  • 桜ゼリー
  • 砂糖20g
  • 白ワイン大さじ2
  • 桜の塩漬け10g
  • 水 (塩抜き用)200ml
  • 粉ゼラチン5g
  • 水 (ゼラチン用)30ml

作り方

  1. 準備.
    桜の塩漬けを5分程水に浸けて、塩抜きをしておきます。
  2. 1.
    ミルクゼリー用と桜ゼリー用の粉ゼラチンをそれぞれ水でふやかします。
  3. 2.
    ミルクプリンを作ります。牛乳と砂糖を鍋に入れ、沸騰直前まで弱火で熱します。
  4. 3.
    火から下ろして1のミルクゼリー用ゼラチンを加えて溶かし、粗熱が取れたら器に注いで冷蔵庫に入れて1時間程冷やします。
  5. 4.
    塩抜きに使った水を鍋に入れ、砂糖と白ワインを加えて弱火で加熱します。沸騰直前で火から下ろして、1の桜ゼリー用のゼラチンを加えて溶かします。
  6. 5.
    バットに入れて、桜の塩漬けを入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし、固まったらスプーンで崩します。
  7. 6.
    3が固まったら5をのせて完成です。