材料(2人前)

  • 里芋250g
  • 豚ロース (薄切り)200g
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)料理酒大さじ1
  • (A)砂糖小さじ1
  • (A)すりおろし生姜大さじ1
  • (A)すりおろしニンニク小さじ1/4
  • 片栗粉60g
  • 揚げ油適量
  • 添え物
  • レタス2枚
  • トマト1/2個

作り方

  1. 準備.
    里芋はよく洗って皮を剥いておきます。
  2. 1.
    里芋は半分に切り、耐熱容器に並べてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱します。
  3. 2.
    大きめのボウルに(A)を入れて混ぜます。
  4. 3.
    1が熱いうちに2に入れて全体を時々混ぜながら15分置きます。
  5. 4.
    豚ロースに塩、黒こしょうで下味をつけます。
  6. 5.
    里芋の汁気を軽くきり、4で巻きます。片栗粉を茶こしで全体に均一にまぶします。
  7. 6.
    180℃に熱した揚げ油でこんがりと色がつくまで揚げます。
  8. 7.
    お皿に盛り付けて完成です。