材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉200g
  • チンゲン菜2株
  • きくらげ (乾燥)15g
  • 水 (きくらげ用)適量
  • 生姜5g
  • サラダ油大さじ1
  • (A)しょうゆ大さじ2
  • (A)砂糖大さじ1
  • (A)みりん大さじ1
  • (A)五香粉小さじ1/2
  • 温泉卵1個

作り方

  1. 準備.
    きくらげは水で戻しておきます。牛肉は食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 1.
    チンゲン菜は根元を切り落として4cm幅に切り、きくらげは食べやすい大きさに切ります。
  3. 2.
    生姜は千切りにします。
  4. 3.
    (A)を合わせます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油と2を入れて中火で熱します。香りが立ってきたら1を加え炒めます。
  6. 5.
    火が通ってきたら牛こま切れ肉を加え、全体に炒めます。
  7. 6.
    チンゲン菜がしんなりしてきたら3を加え全体に絡めます。
  8. 7.
    汁気がなくなったらお皿に盛りつけ、温泉卵をのせたら完成です。