材料(8個分)

  • ホットケーキミックス150g
  • 有塩バター30g
  • 氷水適量
  • 生クリーム70ml
  • 強力粉 (打ち粉)適量
  • 飾り用
  • 生クリーム130ml
  • 砂糖大さじ1
  • いちご2個

作り方

  1. 準備.
    オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    氷水を当てたボウルに飾り用の生クリーム、砂糖を入れて、泡立て器で6分立てにします。
  3. 2.
    有塩バターは5mm角に切り、冷蔵庫で10分程冷やします。
  4. 3.
    ボウルにホットケーキミックスと2を入れ、有塩バターをフォークでつぶすように混ぜます。バターが細かくなったら、手ですり混ぜます。
  5. 4.
    バターがなじんでサラサラになったら生クリームを加え混ぜ合わせ、手で折りたたむようにしてまとめます。
  6. 5.
    強力粉をふった台に4をのせ、麺棒で厚さ1cm程にのばし8等分に切ります。
  7. 6.
    クッキングシートを敷いた天板の上に5を並べ、200℃のオーブンで焼き色がつくまで15分程焼きます。
  8. 7.
    粗熱がとれたらお皿に盛り付け、1、いちごを添えて完成です。