材料(2人前)
- ナス2本
- サラダ油大さじ2
- 水大さじ2
- ①水120ml
- ①顆粒和風だし小さじ1
- ①しょうゆ大さじ2
- ①みりん大さじ2
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 長ねぎ5cm
作り方
- 1.ナスは7mm程度の輪切りにします。
- 2.フライパンにサラダ油を温め、1を入れて油をなじませたら、水を加えて蓋をし、中火で2分ほど加熱します。
- 3.鍋に①を沸かし、沸騰したら火からおろし、すりおろしニンニクを加えます。
- 4.3に2を入れてよく和えたら、粗熱が取れるまで置きます。※冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ。
- 5.長ねぎの白い部分を千切りにし、水にさらして辛味を抑えたら、4に添えて完成です。