しらたきでヘルシー!カルボナーラ風 レシピ・作り方
「しらたきでヘルシー!カルボナーラ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
カルボナーラは少々カロリーが高いので我慢する方も多いと思いますが、生クリームを牛乳に代えて、スパゲティもしらたきに代えることで、摂取カロリーを抑えながら、クリーミーなカルボナーラ風の麺料理を作りました。
調理時間:20分
費用目安:200円前後


材料(1人前)
- しらたき 300g
- 玉ねぎ 1/4個
- ベーコン (厚切り、ハーフ) 60g
- 有塩バター 15g
- ①牛乳 120ml
- ①ブイヨン 1/2個
- 粉チーズ 大さじ2
- 卵黄 1個
- 黒こしょう 適量
- パセリ (生、きざみ) 適量
作り方
- 準備. しらたきはさっと洗って水を切っておきます。長いものの場合は、食べやすく切ってください。
- 1. 玉ねぎは薄切り、ベーコンは1cm幅に切ります。
- 2. フライパンを熱してしらたきを加え、水分が飛ぶまで強火で乾煎りします。
- 3. しらたきをはしに寄せ、有塩バターを加えて玉ねぎとベーコンを炒めます。しらたきは時々かき混ぜます。
- 4. 玉ねぎがしんなりして、ベーコンがカリッとしたら、①を加えて煮立てます。
- 5. 粉チーズも加えて混ぜ合わせます。
- 6. 火を止めて卵黄を加え、熱で固まらないうちに素早くかき混ぜます。
- 7. 黒胡椒を加えて調味したらできあがりです。盛り付けてお好みでパセリをかけてください。
料理のコツ・ポイント
しらたきはチリチリと音がするまでよく乾煎りすることで、ソースがからみやすくなります。フライパンで乾煎りを始めてから、玉ねぎやベーコンのカットをすると時短になりますよ。 卵黄を加える前に必ず火を止めてください。加えたら手早く混ぜないと、部分的に固まってしまいますのでご注意ください。
たべれぽ
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