材料(2人前)
- 大根250g
- こんにゃく100g
- お湯 (アク抜き用)適量
- 豚ひき肉100g
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)水150ml
- (A)料理酒大さじ2
- (A)しょうゆ大さじ2
- (A)砂糖大さじ1
- (A)豆板醤小さじ1
- ごま油小さじ2
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 準備.大根は皮をむいておきます。
- 1.大根は2cm幅のいちょう切りにします。
- 2.こんにゃくは2cm角に切ります。鍋にお湯を沸騰させ、中火で3分程ゆでたらお湯を切ります。
- 3.中火で熱した鍋にごま油をひき、すりおろしニンニクとすりおろし生姜を入れて炒めます。
- 4.香りが立ったら豚ひき肉を入れ、中火で炒めます。豚ひき肉の色が変わったら1、2を入れて炒めます。
- 5.ごま油がなじんだら(A)を入れ、蓋をして中火で15分ほど煮ます。
- 6.大根がやわらかくなったら蓋を外し、煮汁が半量になるまで強火で加熱します。
- 7.火から下ろし、器に盛り付けます。小ねぎを散らして完成です。