材料(2人前)

  • ごはん300g
  • 豚バラ肉 (薄切り)100g
  • 焼肉のタレ大さじ2
  • お湯 (ゆで用)700ml
  • 塩 (ゆで用)少々
  • もやしナムル
  • もやし100g
  • ごま油小さじ1
  • ほうれん草のナムル
  • ほうれん草1/2束
  • ごま油小さじ1
  • しょうゆ小さじ1/2
  • 少々
  • キムチ100g
  • 卵黄1個
  • コチュジャン小さじ2
  • 白いりごま小さじ1

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸かします。沸騰したら、もやしを入れて中火で1分ほどゆで、取り出します。
  2. 2.
    同じ鍋のお湯に塩を加え、ほうれん草を入れて、中火で3分ほどゆで、取り出します。流水にさらして水気をよく絞ります。
  3. 3.
    ボウルに1と残りのもやしナムルの材料を入れて和えます。
  4. 4.
    2の根元を切り落として3cm幅に切り、ボウルに残りのほうれん草ナムルの材料と共に入れて和えます。
  5. 5.
    豚バラ肉を3cm長さに切り、中火で熱したフライパンで炒め、火が通ったら焼肉のタレを入れて炒め合わせます。味がなじんだら取り出します。
  6. 6.
    5のフライパンにごはんを入れて中火で炒め、温まったら取り出します。
  7. 7.
    器に6をよそい、3、4、5、キムチを並べます。
  8. 8.
    中央にくぼみを作り卵黄を入れ、コチュジャンをのせ、白いりごま白いりごまをかけて完成です。