材料(2人前)

  • タラ2切れ
  • 砂糖 (臭み取り用)小さじ1
  • 生姜30g
  • 調味料
  • 50ml
  • みりん大さじ3
  • しょうゆ小さじ2
  • 砂糖小さじ1
  • 生姜 (千切り)20g

作り方

  1. 準備.
    飾り用の生姜は皮をむき、千切りにしておきます。
  2. 1.
    バットの上にタラをおき、両面に砂糖をまぶし、ラップをして冷蔵庫で15分おきます。
  3. 2.
    生姜は皮付きのまま薄い輪切りにしておきます。
  4. 3.
    鍋に調味料と2、流水で洗って水気を切った1を入れ中火にかけて沸騰させます。
  5. 4.
    10〜15分弱火にかけ煮ます。途中、スプーンで煮汁をかけます。
  6. 5.
    煮詰まってきたら火から下ろし、お皿に盛り、千切り生姜をちらして完成です。