材料(2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り肉)150g
- ニラ80g
- ナス1本
- 水適量
- 卵1個
- (A)酒大さじ1
- (A)みそ大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)しょうゆ小さじ2
- サラダ油大さじ1
作り方
- 1.ニラは、長さ3cmに切ります。
- 2.ナスはヘタを切り取り、縦に半分に切り、斜めに1cm幅に切り、水に浸しておきます。
- 3.豚バラ肉は2cm幅に切ります。
- 4.フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、卵をときほぐして入れ、半熟状態で取り出しておきます。
- 5.フライパンを再び中火にかけ、3を炒めます。
- 6.5の色が変わったら水気を切った2と1を加え炒め合わせます。
- 7.(A)で味をつけ、4を戻し入れ混ぜ合わせたら出来上がりです。